Baclava turceasca

ingrediente

250g nuca

400 ml apa

400 g foi proaspete de placinta

200 g zahar

100 g unt topit

50 ml ulei

50 g fistic macinat

3 linguri zeama de lamaie

1 pastaie de vanilie

Calorii1661 kj / 397 kCalGrăsimi27 gCarbohidrați35 gProteine6 g

Reteta originala se pregateste cu 20 de foi de baclava unse cu unt la fiecare patru foi, presarate cu nuca macinata sau fistic de tip Gaziantep. Foi de baclava foarte subtiri, atat de subtiri incat sa poti citi ziarul prin ele. Dupa ce foile sunt portionate, sunt unse cu untul ramas si bagate la cuptor.

Siropul pentru baclavaua turceasca se pregateste din apa, zahar si zeama de lamaie. Turcii nu adauga miere in sirop.

Noi am folosit ca umplutura nuca macinata dar se poate inlocui cu migdale macinate, fistic sau alune. Atunci cand ungeti foile de baclava, ungeti fiecare coltisor. Este foarte important pentru gustul per total si pentru a nu se arde pe margini atunci cand o bagati la cuptor.

fie care felie de baclava are 191,035 calori